凉山：创新监督管理模式 推动食品安全“两个责任”落到实处

  食品安全“两个责任”工作开展以来，凉山州市场监督管理局聚焦主责主业，探索建立“部门监管+行业自律+企业自治”监管新模式，打造食品安全“两个责任”凉山特色，全力推动分层分级、精准防控“两个责任”落地见效。

  创新监管方式，履职尽责能力纵向到底。全面落实食品安全“两个责任”部门监管责任，开展专项整治，加大抽检监测频次，加大不规范生产、虚假宣传等扰乱市场不法行为打击查处力度。积极引导包装饮用水龙头企业筹备饮用水行业协会，督促企业加强质量管控，规范生产经营，支持协会开展专题研讨，帮企业提高认识，查找原因，采取一定的措施，改进管理，共同保障全州饮用水质量安全。

  引导行业自律，主体责任落实横向到边。3月14日，全州31家包装饮用水生产企业和20余家经销商共同发起成立凉山州包装饮用水行业协会，建立完整饮用水自律机制、食品安全责任制、“日管控、周排查、月调度”工作机制、食品安全追溯体系、从业人员健康管理制度。通过完善食品安全管理体系，充分的发挥行业协会示范引领作用，全面落实食品安全企业主体责任。目前，全州包装饮用水生产企业已全面配备食品安全员，24家企业已配备食品安全总监。

  加强企业自治，风险隐患排查同向发力。各企业及成员单位重点围绕水源保护、工艺处理、规范操作、生产环境、设备消毒、包装材料和质量控制等环节加强自查自治，逐步提升公司制作设备、产品检验测试技术，完善“早发现、早预警、早处置”风险管控机制和“日管控、周排查、月调度”抽查记录，建立风险隐患问题台账，狠抓责任落实和隐患排查治理，确保整改措施有效，问题隐患闭环治理到位。

  强化培训考核，共享共治目标定向见效。在凝聚合力促共治上创实效，常态化开展食品安全法律、法规、标准、知识培训，企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员多渠道多形式主动参加培训和考核，采取走出去培训、请进来授课、开展行业交流座谈等形式，提升饮用水行业内部治理水平，形成自主管理、持续改进的食品安全长效管理机制。

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  强化培训考核，共享共治目标定向见效。在凝聚合力促共治上创实效，常态化开展食品安全法律、法规、标准、知识培训，企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员多渠道多形式主动参加培训和考核，采取走出去培训、请进来授课、开展行业交流座谈等形式，提升饮用水行业内部治理水平，形成自主管理、持续改进的食品安全长效管理机制。